Hjemmelaget oppskrift og forberedelse av panforte av Siena en typisk Julekake av gammel tradisjon.
Ingredienser:
160 g mel - 150 g honning - 50 g kandisert sitron - 50 g kandisert appelsin - 150 g ristede valnøtter -150 g ristede hasselnøtter - 150 g ristede mandler - en klype kanel - en klype pepper - en klype vanillin - 1 / 2 ts korianderfrø - 15 store vafler - 200 g melis - 10 g vaniljesukker.
Panforte forberedelse:
Hakk valnøtter, mandler og ristede hasselnøtter grovt.
Skjær den kandiserte frukten i strimler.
Fjern 3 ss mel fra den angitte dosen og sett til side.
Bland en hakket tørket frukt i en bolle med sitron og appelsin, korianderfrø, kanel, pepper, nellik, vanilje og mel.
Ha i en kjele og kok under omrøring melis (minus 1 ss), med honning og 1 ss vann.
Fjern kasserollen fra varmen og tilsett blandingen av tørket og kandisert frukt.
Bland godt for å blande ingrediensene.
Mel hendene og gi dem blandingen en form på en disk som er ca. 2 cm høy.
Panforte matlaging:
Forvarm ovnen til 150 ° og smør og mel en kakeform i mellomtiden.
Ordne waferne på bunnen av pannen, dekk dem med blandingen, og jevn den med en fuktet kniv.
Dryss overflaten med melet og meliset du hadde satt til side.
Stek Panforte og kok i 30 minutter.
Når den er kokt, la den avkjøles og deretter overføre Panforte til et serveringsbrett og krydre den med vaniljesukker.
Server Panforte kuttet i skiver.
