oppskrift red ingredienser av risotto med rødvin og druer, a heldig rett å forberede en Nyttår.
Mye lykke i et første kurs typisk for juleferien som kan tilberedes for øyeblikket og når du vil ha noe med en uvanlig smak.
Ingredienser:
- 300 g ris
- 200 g røde druer
- 1 løk
- 20 ml rødvin
- 1 liter vegetabilsk buljong
- revet parmesanost
- ekstra jomfru olivenolje - salt etter smak
Forberedelse
Tilbered grønnsaksbuljongen som vanlig og sil den med en sil.
Fjern druene fra stilkene, vask dem under rennende vann og tørk dem med en ren klut.
I mellomtiden rengjør løken, skjær den i mandolin og legg den til tørk i en panne med ekstra virgin olivenolje.
Tilsett risen og skål den. Tilsett rødvin og la den fordampe. Lad opp buljongen og kok risen, rør hele tiden.
Når du er kokt, tilsett druene i risottoen, noen kuttet i to og uten frø, pulveriser med en sjenerøs dose garttugiato parmesan, rør i noen minutter og overfør den til en fin serveringsskål og server dampende på bordet. Det vil være en suksess for sin letthet og for sin delikate og raffinerte smak.
Godt nytt år til alle!
