oppskrift er Forberedelse av karamell, ideell for å dekorere søtsaker, fersk og tørket frukt.
Ingredienser
200 g granulert sukker - 4 ss vann - sitronsaft.
Karamellberedning for dekorering av desserter
Hell sukkeret i en kjele, tilsett vannet og noen dråper sitron.
Rør kontinuerlig til sukkeret er fullstendig oppløst og ser gult ut.
Karamell til godteri er krempust
Hvis karamellen brukes til å gjøre kremblåsene blanke eller til å tilberede godteri, koker du i noen minutter til eller til sukkeret begynner å krystallisere, og rør alltid med en treskje.
Karamell for crunchy
For å tilberede knasende hasselnøtter eller mandler, bland karamellen til den gule fargen er veldig rik, men vær forsiktig så du ikke lar den brenne.
Det anbefales å bruke et koketermometer til tilberedning av de forskjellige typene karamell.
