Linguine med hummer, et raffinert og velsmakende første retter for alle anledninger, ideelt å servere på bordet Julaften er Nyttår: oppskrift, ingredienser og tilberedning.
Ingredienser for 4 personer
360 g linguine - 2 400 g hummer - 300 g cherrytomater - 1/2 hvitløk - tørr hvitvin - ekstra jomfruolivenolje - salt og pepper etter smak - hakket persille.
Forberedelse
Vask hummeren under rennende vann og del dem deretter i to på langs.
Mos klørne med en kjøttkule.
Vask og skjær de modne og faste cherrytomatene i kiler.
Hakk sjalottløken.
Vask og hakk persille.
Skrell løken, hakk den fin og surr den i en kjele med den ekstra virgin olivenoljen.
Tilsett hummerne og brun dem over svak varme på siden av massen.
Tilsett hvitvinen og la den fordampe.
Tilsett kirsebærtomater, salt og pepper og stek i 10-15 minutter.
Kok linguinen i rikelig med kokende saltvann og tøm den når den er i orden.
Tilsett linguine i hummersausen, tilsett hakket persille og bland i noen sekunder.
Ordne linguine på en serveringsfat og pynt med hummerne.
