Linguine med røkt laks en første kurs raffinert, delikat og velsmakende for Julaften og av Nyttår: oppskrift, ingredienser og tilberedning.
Ingredienser for 4 personer
350 g linguine - 200 g røkt laks - 200 g mozzarella - 3 ss kokekrem - gressløk - blader og vill fennikelfrø - 1 sjalottløk - 60 g smør - salt og pepper etter smak
Forberedelse
Rengjør sjalottløken og skjær den i skiver med mandolinen.
Vask urtene og tørk dem i absorberende papir.
Ha vannet i gryten, kok det og kok pastaen al dente.
I mellomtiden brun sjalottløk med smøret i en non-stick panne, og tilsett deretter laksen kuttet i strimler, kremen, saltet og en klype pepper.
Stek i 2-3 minutter
Tøm pastaen og hell den i pannen, tilsett urter og bland.
Tilsett til slutt mozzarella i terninger, bland forsiktig og server i en fin terrin.
