Ravioli hjemmelaget med ricotta-ost bøffel og røkt provola, en fryd for smak, ideell å servere på bordet hver dag, uunngåelig i store helligdager som påske, jul, Midt i august og glad arrangementer.
Ingredienser
Eggpasta (se oppskrift)
Ingredienser for utstoppa
500 g ricotta-ost bøffel - 500 g røkt provola - 150 g revet parmesanost, salt etter smak
Fyllepreparat
Tøm ricotta-ost i et dørslag og i mellomtiden lage terninger røkt provola.
Sikt ricotta i en bolle, tilsett parmesanost, provolonen i terninger og bland for å blande ingrediensene.
Trekk i butterdeig som angitt i oppskrift og skjeer fyll fyllet i midten av dem og ca 5 cm fra hverandre.
Brett bla til bok, trykk et lett trykk på fyllet og med fingrene trykket kraftig langs de åpne kantene for å få dem til å feste seg perfekt.
Skjær raviolen med en bølget vaskemaskin og ordne dem på et melet brett.
Varm raviolen i rikelig med saltvann og ta dem med en skje med skje ca. 2 minutter etter at de kommer til overflaten.
Krydre med grunnleggende saus eller annen saus av din smak.
