Der Romersk søt suppe, selv om det ikke er en spesielt enkel rett å tilberede, er den egnet for alle de som vil prøve en original kombinasjon av noen ingredienser som svampekake, melk og Sanbuca.
Ved første smak kan smaken og ettersmaken som er igjen i munnen din virke rart, men du blir forelsket i den allerede på den andre skjeen. Et must prøve!
Søt suppe tilberedning og matlaging
Ha et halvt glass melk for å varme opp i en kjele; hell eggeplommene i en annen kjele (hold eggehviten til side), granulert sukker og melet. Pisk blandingen med en visp og tilsett litt kald melk. Til slutt tilsett, alltid omrøring, til og med kokende melk. Sett deretter kjelen med blandingen som bare er tilberedt på varmen og uten å bli lei av å blande, vent til kremen koker, og la den koke igjen i et par minutter. Hell til slutt kremen i en bolle, bland den igjen og la den avkjøles. Skjær svampekaken i tynne skiver, fordel halvparten av den på en stor bakebolle som du først har børstet med den tilberedte kremen. Dryss skivene med svampekake med et glass Sambuca og hell deretter kremen i en kuppelform, og dekk den deretter med de gjenværende skivene med svampekake, som du vil suge med det andre glasset Sambuca. På dette tidspunktet pisker du eggehvitene til de er stive, og bland dem deretter med melis. Hell eggehvitene (legg til side men 3 eller 4 skjeer) på kaken og fordel dem godt ved hjelp av en slikkepott. Ha den resterende eggehviten i konditorposen, med en piggdyse, pynt kaken som ønsket, pynt den med kandiserte kirsebær og dryss den med melis.
Sett kaken i ovnen ved en temperatur på 180 ° og la den stå i 20 minutter.
Fjern den fra ovnen og la den avkjøles før du serverer din søte romerske zupa.
Søte suppeingredienser
Et stykke svampekake av gr. 600, granulert sukker gr. 200, melis gr. 300, 6 egg, mel gr. 100, 1 liter melk, 2 små glass Sambuca, 12 kandiserte kirsebær å dekorere, Anbefalt vin: Moscato di Frascati
Forberedelsestider: 45 - 50 minutter
