EN oppskrift enkelt for å bevare de ferskener og kunne nyte dem i magre tider og tilberede søtsaker og desserter.
Fersken er en saftig og tørstslokkende frukt (85% vann og sitronsyre) som dukker opp på bordene våre fra sen vår (første frukt) til sensommeren. I tillegg til å være en god kilde til mineraler og vitaminer, på grunn av det lave kaloriinntaket, bare 28 kalorier per pund, anses fersken å være den ideelle frukten for ethvert ernæringsregime.
Under den fløyelsaktig rødgule huden er det en veldig søt, saftig og duftende masse, hvit, gul eller rød som omgir en hard kjerne som inneholder et stort frø.
Fersken brukes også på kjøkkenet til forskjellige tilberedninger som syltetøy, likør, sirup, iskrem og vinterlagre som utmerkede fersken i sirup. hermetikkindustriene bruker dem på forskjellige måter fra fersken i sirup til smakstilsetning, for eksempel til te. I kosmetikk brukes det til fremstilling av ansiktskremer og masker.
Oppskriften vi foreslår i dag er virkelig deilig og enkel å tilberede.
Ingredienser:
- Ferskener
- honning.
Forberedelse:
Skrell ferskener, fjern kjernen og lag dem i skiver. Senk dem et øyeblikk i kokende vann, tøm dem og dypp dem i kaldt vann.
La dem tørke inn tvungen luftovn ved lav temperatur og deretter dyppe dem ned i honning tidligere kokt med litt vann.
Ha fersken i krukker, kork tett og oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted.
