Pirichittus av Sardinia
DE pirichittus av Sardinia de er spesielle sfæriske formede søtsaker dekket med en lett sitron- eller appelsinbasert glasur
Ingredienser
300 g mel
6 egg
200 g sukker
olje etter smak
2 sitroner eller 2 appelsiner.
Forberedelse er oppskrift
Pisk eggene i en bolle med oljen tilsatt sakte.
Ha melet på et bakebrett og hell de piskede eggene i midten og elt til deigen er homogen og glatt.
La den hvile på et tørt sted i ca 1 time.
Arbeid deigen i sylindere, skjær den i biter på noen centimeter og med litt fuktige hender danner kuler.
Mel et bakepapir eller legg det med bakepapir og fordel ballene som er oppnådd på en viss avstand mellom dem.
Stek i 50 minutter på 200 grader.
Forbered glasur med appelsin eller sitron ved å smelte sukkeret med et glass vann og revet skall eller sitroner eller appelsiner.
Våt, dypper jeg pirichittus i denne glasuren og la dem tørke på marmor av kjøkken.
Ordne pirichittus hvelvet i et brett og servert ledsaget av en delikatesse vin fra dessert.
