De makrell det er en fisk som fortsatt er lite kjent på bordene våre, og er også kjent for folk flest med navnet maccarello eller lacerto. Det er en utmerket erstatning for andre mer berømte blåfisk og er miljømessig bærekraftig, billig og veldig rik på omega 3. La oss sammen se hvordan vi kan forberede Fileter av makrell i pannen, velsmakende og med en sterk smak!
Prosess med makrellfileter i en panne
- I en non-stick panne kombinere to ss olje Aldre og to kiler avhvitløk og la det smake på svak varme.
- I mellomtiden, vask grundig cherrytomater, tørk dem godt med absorberende papir og skjær dem i fire deler.
- Hvis du velger å bruke kapers eller cucunci er likegyldig. Begge vil ha blitt bevart i salt, og det er viktig å avsalt dem før du koker dem. Skyll dem grundig under rennende vann i noen minutter, og pass på å eliminere rester av salt på overflaten.
- Tørk dem med absorberende papir, og skjær dem i små biter når de er tørre. Vi har brukt cucunci fordi de er smakfullere og mer kjøttfulle, men hvis du har det kapers det er ikke nødvendig å kutte dem. Det er nødvendig å vaske dem forsiktig og tilsette dem hele i sausen.
- United i cherrytomater i en panne, sammen med kapers eller ai cucunci og kok på svak varme i noen minutter og til tomatene har visnet.
- Når bunnen av sausen er godt blandet, tilsett fileter av makrell. Vi brukte naturlige lokale makrellfilet. Hvis du bruker denne typen i en krukke, må du fjerne dem med stor forsiktighet for ikke å slite hele bitene. Hvis du derimot bruker makrell fersk av fiskehandler, ta vare på vekten og innmaten og fortsett å lage mat normalt. Hvis du er usikker på hvordan du skal rengjøre fersk makrell, følg vår guide på slutten av oppskriften.
- La det koke makrell i noen minutter, omrør av og til. La sausen klamre seg til kjøttet for å gjøre det enda bedre. Til slutt legger jeg til Pinjekjerner og la det koke til 2/3 minutter ennå.
- Med ilden av, legg til noen blader av basilikum frisk, rør og la den smake.
- Server på en serveringsfat, pass på å legge makrellfiletene på den deilige dressingsausen. Pynt med mer basilikum frisk og god appetitt!
Hvordan rengjør fersk makrell?
Den gamle forslag av bestemødrene de kjente igjen friskhet fra øyet av dagens fangst, gjelder også små og mellomstore fisker som lo makrell. Hvis du er på markedet og vil kjøpe dette deilig blå fisk sørg for at de du velger først har hodet, derfra kan du sjekke om øyet er strålende er stikker ut og hvis kjøtt Jeg er turgid og ryggraden intakt.
Men hvordan gå videre til rengjøring noe makrell i huset? Det er få regler og jeg trinn effektivt å følge for å oppnå en upåklagelig rengjøring av denne fisken som er så dyrebar for helsen vår. For å unngå å etterlate ubehagelig lukt på hendene og neglene, anbefaler vi at du utstyrer deg hansker, a kniv skarpe og av saks fra kjøkkenet. Det første og grunnleggende trinnet er å fjerne finnene, den vekter, den innvoller og gjeller. Innvollene har en ganske bitter smak og uttørking av dem tjener også til å eliminere bakteriene som er tilstede i tarmen. Fjern finnene med en kniv eller saks skalere det.
Du kan bruke den glatte siden på en kniv eller riktig skaleringsmiddel hvis du har en på kjøkkenet. Incise magen av fisken opp til hodet og medhjelp av saks eller rive av innvollene og gjellene med fingrene. Dette er det første trinnet, og også det grunnleggende, som muliggjør en nesten fullstendig rengjøring av makrellen. Fortsett til fjerning av noen rester og andre synlige tarm, gjør Merk følgende ikke å bryte galleblære, lett gjenkjennelig med sin grønne farge som, når den ble åpnet, kunne å frigjøre en væske fraubehagelig lukt. Når rengjøringen er fullført, kan du bestemme om du vil fjerne eller forlate hodet, og åpne fileten sommerfugl, ryddet opp med omhu kjøttet opp til Fiske Ben er skylle forsiktig under rennende vann for å fjerne alle rengjøringsrester. Hilsen din makrell den er ren og klar til matlaging!
Du kan være interessert i: Reproduksjon og karakteristikker av skalarer
Egenskaper til makrell
De makrell, hvis vitenskapelige navn erScomber Discombrus er en fisk av medium størrelse som tilhører familien Scombridae og det er en av de beste som faller inn i kategorien best kjent "blå fisk". Hans smak det er mye intens og er preget av sin pulpiness og veldig mykt kjøtt som skiller ham fra den mer filamentøse av hans andre nære slektninger. Henne eiendom næringsstoffer er nå ubestridte: det er faktisk en viktig reserve av flerumettede fettsyrer, bedre kjent som omega 3 eller de berømte fettene "god” fundamental for helsen til kroppen vår og spesielt forsirkulasjonssystemet. De hjelper til med å redusere nivået av dårlig kolesterol i blodet, holder hjernen i form, beskytter mot betennelse i fordøyelsessystemet, og det er en viktig energikilde for kroppen vår.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
fordeler
Noen studier viser at konstant forbruk av blå fisk kan gi en viktig mengde omega 3 nyttig for kroppen vår og fremfor alt i stand til å forbedre noen funksjoner. Først og fremst inntaket av disse syrene blir bedre utvilsomt press sanguine. Forbruket av Omega-3 kosttilskudd og det store forbruket av fet fisk er indikert for de som lider avhypertensjon, en av de viktigste risikofaktorene for å møte hjertesykdom.
Nyttig for å forbedre hjertehelse, disse syrene er også verdifulle allierte for å motvirke nivåene av kolesterol i blodet, som hvis det er forhøyet, kan forårsake uopprettelig skade på kroppen vår ved å forårsake herding og innsnevring av arteriene. Noen studier har vist at å spise makrell kan hjelpe redusere nivåene av LDL i blodet. I tillegg er inntaket av Omega-3, blir bedre humør og er i stand til å motvirke og lindre psykiske tilstander av middels enhet som angst er depresjon.
Stekt makrellfileter bilder og bilder
