Tilberedning av piggpære syltetøy
Hvis du har muligheten til å få disse vakre fruktene med flere fordelaktige egenskaper: ferske, de får deg til å gå ned i vekt og motvirker cellulitter, kokte, de er også deilige i form av sirup, gelé og syltetøy.
I dag foreslår vi hvordan du tilbereder en velsmakende og velsmakende syltetøy.
Først av alt, husk at stikkende pærer må være modne på riktig punkt, helst de røde med rød masse som på bildet.
Hvordan fortsette å lage stikkepæresyltetøy?
Bruk først et par hagearbeidshansker for ikke å bli stukket (piggetornene er veldig irriterende).
Ta fiken med en gaffel, skrell dem ved hjelp av en kniv. Reduser dem i grove biter eller tynne skiver, og sikt dem med grønnsaksmosen til du får en kremaktig blanding.
Matlaging syltetøy
Ha kremen oppnådd i en stålpotte, tilsett sitronsaft, epleskiver (de brukes til å tykne syltetøyet) og nellik.
Sett gryten på komfyren og kok på svak varme, rør ofte i 10 minutter.
Etter denne tiden, tilsett sukker, bland godt med en treskje og kok til syltetøyet er fint tykt.
Som med andre syltetøy som plomme og aprikos syltetøy, prøv alltid den kalde retten. Hvis dråpen ikke drypper i kontakt med tallerkenen, kan du slå av varmen; ellers fortsett å lage mat, rør alltid for å forhindre at den stikkende pære syltetøyet stikker til bunnen av pannen og brenner seg.
Du kan være interessert i: Prickly pear gelé
Når du er kokt, slå av varmen. Nå er det på tide å panne den varme syltetøyet i perfekt steriliserte glasskrukker.
Hell stikkepæresyltetøy opptil 1 cm fra kanten av krukken. Tilsett noen dråper tørr likør eller grappa til overflaten. Lukk glassene og sørg for at vakuumet dannes.
Sett glassene opp ned i 10 minutter.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Snu boksene opp ned og la dem avkjøles.
Dagen etter, fest etiketten med pakkedato og type syltetøy, og oppbevar deretter pigget pære syltetøy på et kjølig og tørt sted.
Råd
Du kan sterilisere sylpears syltetøy ytterligere, pakke glassene inn i gamle filler, og deretter legge dem i en gryte og dekke dem med varmt vann. Sett gryten på komfyren og steriliser i minst 20 minutter ved å beregne tiden fra kokingen av vannet. Slå av varmen og la glassene avkjøles direkte i vannet.
Hvis du vil, kan du alltid tilberede en utmerket sirup, en deilig likør, en delikat gelé og til og med sennep med de vakre røde piggete pærene.
Når den er åpnet, bør syltetøypapir oppbevares i kjøleskapet og konsumeres i løpet av en uke.
Nyttig informasjon om stikkende pærer
DE stikkende pærer er fruktene av en saftig plante som tilhører familien til Cactaceae opprinnelig fra Mexico som bare dyrkes i de sørlige regionene i Italia som Campania, Calabria, Puglia og spesielt Sicilia, som kan skryte av forrang for kvalitet og produksjon.
De fordelaktige egenskapene til disse fruktene, innpakket i en læraktig og tornete skall, var allerede kjent på aztekernes tid, faktisk brukte dette eldgamle folket mye av dem i form av salver, kremer og geler for å behandle forskjellige epidermale sykdommer. , for å akselerere heling. av sår, for å styrke og gi glans til håret.
I dag er stikkende pærer, kjent i Campania som byttekort, på grunn av det høye innholdet av betakaroten, magnesium og kalium, anbefales vitamin A og C, tiamin og jern i tilfeller av asteni (fysisk og mental utmattelse), for å motvirke angst, depresjon og fremfor alt for å bekjempe forstoppelse.
Nysgjerrighet
Den stikkende pæren, Opuntia ficus indica, den dyrkes ikke bare for produksjon av frukten til konsum, men også som en prydplante i bakken og i potter. FAO mener også at alle deler av denne saftige planten vil være fremtidens mat for mange befolkninger.
Prickly pears fotogalleri
