Hvordan holder du sitroner slik de nettopp er plukket? Bestemors rettsmidler og hemmeligheter for å beholde sitroner i lang tid? Vil du fryse dem hele, i kiler? Lagre saften og også skall eller skall?
Bevarings sitroner
De høst av sitroner dyrket i hagen, i grønnsakshagen, i potter eller i frukthagen har vært rikelig: her er noen praktiske prosedyrer som lar deg holde et lager av organiske sitroner i magre tider, hvordan du bruker dem uten å kaste bort noe uten å lage dem visner, prøver å holde dem vakre saftige og gode over tid.
Hvordan du oppbevarer sitroner i kjøleskapet
Få en papirpose brukt til brød. Oppbevar sitroner i kjøleskuffen, lukket i papirposene med brødet.
Dermed mister ikke sitronene vann, vil ikke visne og vil ikke se begynnelsen av mugg.
Oppbevar sitroner i sanden
Det er en veldig gammel konserveringsmetode: pakk sitronene en etter en i absorberende papir, legg dem i en beholder med sand og legg dem med stilken vendt oppover, slik det gjøres for lagring av kastanjer.
Plasser beholderen i et av de kuleste områdene i huset, og du vil oppdage at sitronene du skal konsumere ser like friske ut som de akkurat har plukket.
Hvordan fryse hele sitroner
- Vask sitronene under rennende kaldt vann ved å børste skallet med en kjøkkenbørste for å fjerne støv og eventuelle parasitter som lurer i porene på skallet.
- Tørk sitronene med en ren klut.
- Legg dem hele i grupper på 5 i en frysesikker matpose.
- Lukk posen slik at luften slipper ut for å skape vakuum.
- Sett sitronene i fryseren.
Hvis det er nødvendig, er det bare å ta dem ut av fryseren, dyppe dem i kaldt vann etter at du har fjernet dem fra fryseren, og bruke dem som friske (huden er bare mykere).
Hvordan fryse kiler eller skiver i sitroner
En annen måte å fryse sitroner på er å fryse dem i skiver eller kiler, alltid etter å ha vasket og tørket dem grundig.
I det første tilfellet blir de kuttet i skiver med all glød. Deretter legger du de 1-2 cm tykke skivene på et brett ordnet pent i ett lag. Du dekker skuffen med foliepapir og går inn i fryseren.
Du kan være interessert i: 10 ideer for å lage en grønnsakshage med resirkulerte materialer
Når skivene er godt frossne, kan de legges i en matpose, til og med overlappende, og deretter settes tilbake i fryseren. Hvis det er nødvendig, er det bare å ta dem ut og etter noen minutter presse saften eller bruke dem til å dekorere de forskjellige rettene.
Hvordan du oppbevarer sitronsaft
Det er også mulig å konservere sitronsaft uten å tilsette konserveringsmidler, takket være følgende praktiske og raske metode. Slik gjør du det.
Vask sitronene og tørk dem.
For å få dem til å mykne og få en større mengde juice, roter du dem på arbeidsflaten ved å utøve et lett trykk med håndflaten.
Skjær dem deretter i to og press dem med juicepressen.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Filtrer sitronsaften; hell den i isbitbeholderen og legg den i fryseren. Fjern om nødvendig en terning sitronsaft og bruk den som fersk juice i oppskriften du lager.
En annen måte å bevare sitronsaft på er å flaske den i små flasker (for eksempel fruktjuiceflasker). Flaskene er forseglet hermetisk; de er pakket med kjøkkenhåndklær og kokt i en gryte, dekket med vann, i minst 15-20 minutter, og beregner tiden fra det øyeblikket vannet koker. Brannen er slått av, og de blir avkjølt i vannet.
Hvordan du oppbevarer sitronskall eller skall
Sitronskall eller -skall er rik på helsegunstige stoffer: det inneholder limonen (ansvarlig for farge og parfyme), kalsium, vitamin C, fiber og også stoffer som i tillegg til å ha en betennelsesdempende og antioksidant virkning, er spesielt nyttige i forebygging av svulst i spiserøret.
Som kjent brukes den til tilberedning av en rekke oppskrifter: vaniljesaus, limoncello, desserter, iskrem, slushes, første og andre retter, og til og med som avfettingsmiddel eller for å eliminere ubehagelig lukt fra kjøleskapet eller fra søppelkassen.
Du kan fryse dem direkte etter å ha tømt dem, og deretter bruke dem som originale kopper til fruktis, sjømatsalater eller russiske salater. Etter å ha klemt må de åpenbart rengjøres internt og fryses i en matpose.
Sitronskallet kan også fryses raspet: i dette tilfellet legges det i en lufttett beholder, eller en enkel i isbeholderen.
Nysgjerrigheter og ting å vite om sitron
- Sitrondyrking og stell
- Sitronegenskaper og bruksområder
Oppskrifter med sitroner
- Hvordan lage limoncello
- Hvordan lage sitronkrem
- Spaghetti med sitrontypisk rett fra Amalfikysten
Fotogalleri sitroner
