Forberedelse zampone med linser
Oppskriften er delt inn i to faser: den første for tilberedning av linser, den andre for traver eller av cotechino.
Forberedelse av linser
Skyll linser under rennende vann og kok dem (ca. 1 time) i en panne med riktig vannmengde, sett lokket på.
I mellomtiden vasker du grønnsakene og skjærer dem i skiver.
Tilbered en sauté med selleri, gulrot, løk, en duskregn olje og en klype rød pepper.
Tilsett tomatpuré, kok på moderat varme i 10 minutter.
Når linser de blir tilberedt, legg dem til sauten, tilsett nøtten, smak til med salt, og la dem smake, rør av og til.
Zampone eller cotechino forberedelse
Kok det traver ferdigkokt i henhold til instruksjonene som er festet til pakken.
Når den er kokt, frigjør den traver fra innpakningen og la den avkjøles.
Skjær zamponen i skiver, tilsett den i linsene og kok.
Server det zampone med linser på et fint serveringsbrett.
Om ønskelig kan vi også kombinere polenta.
Zampone med linser nysgjerrighet
Å spise zampone med linser har en spesiell betydning: ifølge en populær tro, bør en smak av denne retten serveres ved midnatt på nyttårsaften uten å tilsette olje for å forhindre at fortjenesten glir lett og krydre den bare neste dag når den serveres på bordet.
Linser har også en positiv helsemessig verdi for kroppen vår: linsegenskaper, kontraindikasjoner og kalorier.
Linseoppskrifter å prøve
Linsesuppe og speltesuppe
Videooppskrift pasta med linser
