Klargjøring av omeletten med rakett og provola
For å tilberede denne deilige og smakfulle omeletten, kjøp grønn og fersk rakett, alternativt bruk den ville (mer aromatiske) en du kan plukke opp, under en piknik eller en tur i fjellet, på steder langt fra forurensningskilder.
Hvordan fortsette
Rengjør raketten, fjern de skadede bladene og stilken, legg raketten i et dørslag og vask den under rennende vann. La den renne og tørk den ved å dyppe den med absorberende kjøkkenpapir.
I en bolle, pisk hele eggene med ost, pepper og salt.
Tilsett rakettbladene, raketten i små biter, salt og pepper (valgfritt).
Til slutt tilsett provolonen kuttet i store, men tynne skiver eller terninger.
Varm opp litt olivenolje i en panne; spre den med et papirhåndkle over bunnen av pannen og rundt kantene. Hell i blandingen av egg, rakett, røkt ost eller terninger provolone og kok på svak varme med lokk når det er varmt.
Når den øvre delen av omeletten også er størknet, rister du pannen for å fjerne den fra bunnen, kanskje ved hjelp av en slikkepott og holder lokket godt på pannen, snur den.
Skyv omeletten fra lokket til pannen og kok den på den andre siden.
Server med en fin blandet salat.
Omelett fotogalleri
