Tilberedning av kylling med potetkarry:
Vask kyllingen både inne og ute under rennende vann, tørk den med kjøkkenpapir og skjær den i 4 stykker.
Skjær skinnet og gni det med li-metta juice, salt og pepper.
La den deretter sitte i 30 minutter. Bland yo-gurt med eddik og olje i en bolle, tilsett deretter hakket ci-polla, presset hvitløk og alle krydder. Bland for å få en pasta-lignende blanding.
Legg kyllingbitene på et stekebrett og fordel dem med den oppnådde blandingen. Dekk pannen med et ark aluminiumsfolie og legg i kjøleskapet for å marinere over natten. Fjern kjelen fra kjøleskapet 1 time før du tilbereder kjøttet og fordel den igjen med blandingen. Stek den i en varm ovn i 30 minutter ved 200 ° C. Fjern aluminiumsfolien etter ca. 20 minutter.
Ingredienser til potetkarri:
- 1 kg poteter kokt i skinnet
- 250 gr løk
- 3 ss olje
- 1/2 ts brune sennepsfrø
- 100 gr skallede erter
- 1/2 ts gurkemeie
- 1/2 ts chilipulver
- 2 ts malt koriander
- 1 ts malt spisskummen
- salt
- 2-3 ss revet kokosnøtt
Tilberedning av potetkarri
Til potetkarryen: Skrell potetene og skjær dem i terninger mens kjøttet koker. Skjær løkene i ringer. Brun sennepsfrøene på middels varme i en panne med kokende olje til de knitrer.
Tilsett løken og brun den, tilsett deretter potetene i terninger, ertene, en klype salt og krydderne. Bland godt, dekk til gryten med lokket og la det surre i ca 10-15 minutter.
Server kyllingbiffene ledsaget av potetkarryen og dryss med kokosnøtt.
Du kan være interessert i: kylling i romersk stil
