Hvis du ikke korrigerer matvanene dine og leter etter en rik rett basert på courgette, la den enkle og ekte oppskriften til sautert courgette og velger å forberede courgette med ost og venetiansk stil, en innbydende og duftende tallerken basert på courgette, men laget kalori ved å tilsette smør, egg og parmesanost.
Ingredienser:
- 1 kg. av små courgetter
- 50 gr. av smør
- 3 ss olje
- 2 hele egg og 1 eggeplomme
- 75 gr. av revet parmesan eller pecorino romano
- persille
- salt
- pepper.
Forberedelse:
Fjern endene på courgettene, vask dem og skjær dem i skiver. I en kasserolle tilsett olje og smør og stek dem. Tilsett nå courgettene, smak til med salt, pepper og parfyme dem med hakket persille. Kok, rør sjelden, og vær forsiktig så du ikke angrer dem.
Tilsett eggene i en egen bolle, tilsett parmesanosten og pisk alt godt som om det var en omelett. To minutter før du fjerner pannen med courgetter fra varmen, hell i de piskede eggene og bland kraftig med en tresleiv. Slå av varmen så snart eggene begynner å tykne. Hell courgettene i en serveringsfat og server straks varm.
