Etter den enkle og raske oppskriften av Florentinske asparges tips, finner du under den av stekte egg med asparges, en mye mer kreativ og absolutt mye mer kalorirett som i tillegg til asparges også inneholder béchamelsaus, egg og parmesan blant ingrediensene.
Ingredienser:
- 1 kg. av asparges
- smør
- saus bechamel (50 gr. Smør, en skje med mel, et glass melk)
- salt
- muskat
- 6 egg
- revet parmesanost
Forberedelse:
I en kasserolle med lettsaltet vann, kok aspargesen, ta dem med en skje med skje og legg dem til å renne i en bolle. Fjern spissene fra aspargesen. Smelt 50 gr. av smør i en panne og kok aspargespissene i den. Tilbered bechamelen i en egen gryte med mel, smør og melk. Plasser gryten på komfyren, og når béchamelen har tyknet litt, krydre den med en klype salt og litt muskat.
I et bakebolle lager du et første lag med aspargespissene, skaller eggene på toppen av dem og dekker deretter alt med bechamel. Dryss béchamellaget med revet parmesanost og sett den til brun i ovnen i noen minutter.
Også utmerkede er asparges i saus, og risotto og asparges i olje. Prøv dem! :)
