I tillegg til stuet blekksprut, en annen metode for å koke denne fisken er å gjøre den fylt. La oss nå se oppskriften på Fylt blekksprut, et velsmakende andre kurs basert på fisk.
Ingredienser (doser for 6 personer):
- 6 blekksprut
- hvitløk
- persille
- salt
- pepper
- 6 ss olje
- 6 ss ris
- 3 tomater
- 3 ansjos
- brødsmuler
Forberedelse:
Rengjør blekkspruten, skrell dem, løsne torsoen fra hodet, frata dem beinet, vær forsiktig så du ikke bryter posen som lukker den, fordi den er nødvendig helt (hvis den tynne membranen skulle knekke, sy den opp med en nål og hvit tråd). Fjern munnen og øynene, og mal alle tentaklene og hodene sammen med et fedd hvitløk og en persikkvist i kjøttdeig. Krydre blandingen med salt og pepper.
I hver pose legger du en skje rå ris, en halv tomat kuttet i fileter, en halv ansjos i små biter og en del av blandingen av tentakler og blekkspruthoder. Avslutt med å tilsette en skje olje. Sy nå alle utstoppede poser med litt tråd slik at fyllet ikke kommer ut under tilberedningen.
Legg blekkspruten på en panne, dryss dem rikelig med olje, dryss dem med brødsmuler, tilsett en klype salt og sett kjelen i ovnen i omtrent en halv time. Overfør blekkspruten på en tallerken, klipp sømtråden og ta den til bordet.
