oppskrift raskt og billig, et velsmakende og enkelt andre kurs: le koteletter med pressatella.
En utsøkt oppskrift på bare 25 minutter!
Ingredienser
8 skiver presset hermetisk kjøtt Simmenthal;
2 store modne tomater;
4 ss brødsmuler;
1 haug med basilikum;
1 fedd hvitløk;
2 egg;
stek olje;
2 ss ekstra jomfru olivenolje;
grønn salat;
salt og pepper.
Forberedelse
Slik går du frem: skrell tomatene, hakk massen, hopp over den og la den renne ut. Bland noen få basilikumblader, et halvt fedd hakket hvitløk og en klype pepper med brødsmulene.
Pisk eggene, dypp kjøttstykkene en etter en, legg dem i brødsmulene og trykk med hendene for å få dem til å feste seg; stek kotelettene i rikelig med varm olje og tøm dem på kjøkkenpapir.
Krydre tomatmassen med oljen, en klype pepper, den gjenværende hvitløken kuttet i fileter og den hakkede basilikumet.
Sett på hver plate 2 koteletter med pressatella, 1 ss tomatmasse og komplett med salatblader.
Råd:
Selv de mest rustikke rettene kan raffineres med et raffinert preg: på disse kotelettene er det for eksempel noen få dråper balsamico.
