Oppskrift på ansjos med sitron: en annen rett med rask fisk, utmerket for dietter og lett å tilberede med suksess selv til juleferien.
Ingredienser:
- 800 g ferske ansjoser;
- 2 ubehandlede sitroner;
- 2 ss sultanas;
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje;
- 2 laurbærblad;
- 1 ss persilleblader;
- salt og pepper.
Forberedelse:
Åpne ansjosene som en bok og fjern hodet og beinet. Vask dem under rennende vann en om gangen, tøm dem for overflødig vann og tørk dem godt med absorberende papir.
Vask sitronene, tørk dem og skjær dem i tynne skiver. Myk rosinene i varmt vann.
Smør en ovnsform med lave sider med 2 ss olje. Ordne et lag sitronskiver og laurbærblader i bunnen og fordel de lukkede ansjosene over dem i et enkelt lag. Krydre med salt og pepper og dryss fisken med de pressede rosinene og de resterende sitronskivene kuttet i små biter.
Drypp den resterende oljen over og stek i en varm ovn ved 200 ° C i 15 minutter. Fjern fra ovnen, pynt ansjosene med persille og server dem direkte på bordet i pannen.
Alternativt kan du også tilberede en velsmakende ansjospai eller le marinerte ansjoser.
