Tilberedning av spaghetti med sitrusfrukter
Det er en første rett med en sitrusaktig og litt sur smak, som for tilberedning krever appelsiner og sitroner fra økologisk jordbruk, enda bedre hvis de høstes direkte fra planter dyrket i grønnsakshagen, i hagen og også fra de som er dyrket i potter.
Legg ingrediensene som er angitt i oppskriften på arbeidsflaten.
Ta en stor gryte, fyll den med vann, tilsett salt og kok den.
I mellomtiden vasker du appelsinen og sitronen under rennende kaldt vann. Og pensle skallet for å fjerne støvet som er samlet seg i porene.
Tørk sitrusfrukter med absorberende kjøkkenpapir og trekk tynne strimler med skall med en potetskaller uten den hvite delen.
Riv sitronskallet.
Riv appelsinen.
Vask også persille, tørk den og sett den til side.
Du kan være interessert i: Spaghetti med muslinger
Klem appelsinjuice, sil den og hell den i et glass.
Klem også sitronen, filtrer saften og tilsett den i den oransje.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Når vannet koker, slipp spaghetti og kok dem al dente.
I mellomtiden tilbereder du sitruskremen.
Ta en non-stick panne, hell i en liten knott smør (valgfritt), tilsett sitrusjuice, de revede skallene, legg på varmen over middels varme og kok.
Krydre med salt, tilsett en klype pepper og bland.
Så snart saften begynner å koke, tilsett fløten og rør for å blande alt.
La det hele smake og tykne til du får en glatt, men ikke for tykk saus.
Tøm spaghetti.
Hell spaghetti som fortsatt drypper med vann i pannen med sitrussausen.
Sauter dem i sausen i noen minutter, og slå deretter av varmen.
Server spaghettien med sitrusfrukter og pynt med stripene appelsin og sitronskall
Salt sausen og legg den drenerte spaghetti al dente, surr for å smake dem godt, server med persilleblader.
Råd
Hvis du ikke liker krem, kan du tykkere sitrussausen ved å tilsette 1 ss mel, og hvis du vil, kan du også erstatte spaghetti med pappardelle eller eggnudler.
Husk å sette av litt av pastaens kokevann for å fortynne sausen (i tilfelle den er for tykk).
Hvis det er ønskelig, vil det i kreming være mulig å raspe enda mer skall, for å gjøre retten enda mer velsmakende og duftende.
For en enda mer diett, men like enkel og rask, kan du tilberede spaghetti med sitron, en typisk rett fra Amalfikysten.
Og igjen spaghetti med tunfisk og sitron.
Alltid med sitrusfrukter, kan du også tilberede sitronmasse eller appelsinmasse for å tjene som dessert.
Fotogalleri pasta med sitrusfrukter
