Her er en innovativ variant for å tilberede svinekoteletter: panerte koteletter med bechamel. Selv de minste vil like dem!
Ingredienser:
- 8 svinekoteletter (ca. 500 g);
- 10 g smør;
- 1 kvist salvie;
- 1 egg;
- 60 g brødsmuler;
- stek olje;
- 5 dl bechamel;
- salt og pepper.
Forberedelse:
For å starte, smelt smøret i en panne, tilsett den vasket salvie og brun kotelettene på høy varme, 2 minutter per side.
Tøm dem, salt dem, pepre dem og hold dem til side.
Skall egget og pisk det raskt med en gaffel; samle brødsmulene på en flat tallerken. Rengjør pannen og sett den på plass igjen med rikelig med olje til steking.
Mens oljen varmer opp, pass kotelettene i béchamel, la den stivne, og pass dem deretter i sammenvispet egg og brødsmuler.
Stek dem gradvis i pannen til de får en fin gylden farge. Tøm dem, legg dem på kjøkkenpapir og server dem veldig varme.
Server svinekotelettene med stekt paprika eller sursøt paprika.
