Hvordan lage en hvetepizza perfekt? Hvilken hvete skal du bruke til den napolitanske pastieren? Hvordan tilberedes hvete og hva trenger du å vite?
Der pastiera av hvete er en typisk påskekake som har blant hovedingrediensene hvete. Dette er grunnen til at valget av type korn og hans Forberedelse før bruk er det viktig for suksessen til en utsøkt hvetepizza.
Råd om deigen til pastieraen
Legg til en kopp Strega likør (en typisk likør av Benevento), den gir unik aroma og smak.
Dette er en enkel først hemmelig å forberede en Napolitansk pastiera DOC veldig duftende og aromatisk, men viktig.
Likørene som følger hvetepizzaen?
Alltid brennevin Heks eller en god limoncello
Korn for type pastiera og matlaging
De hvete det er en av hovedingrediensene og dens Forberedelse, før den brukes i pastiera-oppskriften, har den guder hemmeligheter som gjør det mulig å forsterke smaken.
For å tilberede en virkelig hjemmelaget hvetepasta som i fortiden, gjør som den gjorde mormor, må du bruke ublandet durumhvete.
På markedet selger de krukker med allerede kokt korn som kan komme godt med for en rask oppskrift. Men hjemmelaget hvete gir en helt ny smak til kaken.
Så du må tilbered kokt hvete: suge en hel natt på hvete i en beholder som inneholder lunkent vann.
Neste dag, filtrer badevannet, tilsett varmt vann og kok i ca 2 timer til hveten har blitt kremaktig og øm i en gryte av aluminium.
Bruke hvete tilberedt for å forberede din Påske bakverk og du vil merke forskjellen.
