Tilberedning av kyllingstuingen
Skjær kyllingbrystet i grove biter, fjern fettet og eventuelle filamenter og biter av bein.
Ha melet i en matpose og mel kyllingbitene veldig godt.
Matlaging kyllingstuing
Hell den ekstra virgin olivenoljen i en non-stick panne, slå på bålet og la den varme opp. Når oljen er varm, tilsett litt margarin og la den smelte. Rist kyllingbitene på dette tidspunktet for å fjerne overflødig mel og slipp dem i oljen.
Brun dem på en moderat flamme på alle sider ved å vri dem forsiktig. Når alle bitene er gylne, dryss de over litt hvitvin. La den fordampe helt.
Tilsett deretter et glass varmt vann der du har løst opp knorr, salvie eller rosmarinblader og kok til en tykk og kremaktig saus har dannet seg.
Krydre med salt og smuldre skivene på lapskausen og vent til de er smeltet.
Server kyllinggryte med en delikat smak eller med aspargeskrem eller med poteter i melk eller med stuvede gulrøtter.
Fotogalleri lapskaus
