Utarbeidelse av rigatoni i napolitansk stil
Tilbered kakdeigen i henhold til den vanlige oppskriften (alternativt kan du også få en allerede tilberedt).
I mellomtiden forbereder du dressingen ved å steke løken i olje og deretter tilsette smør, basilikum og skrelte tomater uten frø.
Kok sausen i ca 30 minutter på svak varme. Stek rigatoni al dente i en kasserolle og smak til med en del av sausen du har tilsatt parmesan til. Smør en panne, stryk den med halvparten av shortcrust-bakverk og ordne et første lag med rigatoni etterfulgt av en med saus og mozzarella, og så videre, det viktigste er at det siste laget er saus. Dekk til rigatoni med det gjenværende kakdeigen.
Pensle overflaten på kake av rigatoni med eggehvite og stek i 20-30 minutter på middels varme. Fjern fra ovnen og nyt.
