Innholdsfortegnelse
Tilberedning av courgette med feta, tofu og karri
Velg mellom squash rund og av middels størrelse. Vask dem godt og skjær toppen (hvis du vil ha den til side og bruke den som dekorasjon).
Tøm forsiktig med hjelp av en gravemaskin eller en liten skje squash vær forsiktig så du ikke bryter utsiden.
Samle massen og hakk fint.
Hell halvparten av puréen i en bolle, tilsett hakket tofu og lafeta, karri, pepper og hakket løk.
Bland alt og fyll squashen som du har tømt med blandingen. Ordne den fylte courgette i en panne smurt med olje og kledd med bakepapir.
Stek i ovnen på 180 grader i ca 35 - 40 minutter. Server de utstoppede courgettene med feta, tofu og karri som forrett eller andre rett.
De er utmerkede både kalde og varme.
