Artisjokken er en grønnsak med overraskende rensende egenskaper og lavt kaloriinnhold, noe som gjør den spesielt egnet for slankende dietter. Så hva er sunnere og lettere enn et artisjokkbasert måltid?
Oppskriften på gjennomvåt artisjokker det er en sunnere oppskrift enn den av Sardinske ricotta-artisjokker og guder utstoppede artisjokker med mozzarella. Disse to siste rettene er faktisk mer omfattende, og derfor mindre egnet for de som holder vekten under kontroll. Oppskriften på gjennomvåt artisjokker ser den aktuelle grønnsaken bakt i ovnen med litt brødsmuler og rett og slett smaksatt med hvitløk, persille, olje og salt.
Ingredienser:
- 8 artisjokker uten torner
- 100 gr. av brødsmuler
- 1 kvist persille
- 1 fedd hvitløk
- olje
- salt
Forberedelse:
Rengjør artisjokkene og vask dem forsiktig. Fjern de første bladene fra artisjokkene, og prøv å plassere de andre fra hverandre, og unngå å løsne dem fra basen. Linj opp artisjokkene i et enkelt lag på et stekebrett, dryss dem med et par skjeer olje, salt dem og dryss dem med brødsmuler blandet med veldig finhakket persille og hvitløk.
Hell litt mer olje slik at en del av den drypper på bunnen av pannen. På dette tidspunktet legger du kjelen i en varm ovn og tar ut av ovnen når artisjokkene er kokt til riktig punkt og brødsmulene er gyldne.
