Med en smak som ligner på artisjokker, er tistel en grønnsak som er mye brukt på kjøkkenet og veldig elsket av de som holder kostholdet under kontroll fordi det har svært få kalorier og en ganske høy metthetsindeks. Hvis du vil ha en mer fyldig oppskrift, anbefaler vi deg å tilberede den av Tistler gratinerer siden den er beriket med parmesan, smør og bechamel.
En godhet spesielt for de som elsker disse to siste ingrediensene!
Ingredienser:
- 1 kg. av tistler
- smør
- salt
- bechamelsaus
- parmesan
Forberedelse:
For å unngå å kjøpe harde og bitre tistler, vi vi anbefaler å velge tistel med hvite stilker, kompakte og fremfor alt uten spor av grønn farge. Fokuser derfor på klare, lukkede, uten flekker og med knasende ribber for å være sikker på å bringe et friskt og velsmakende produkt til bordet.
Rengjør tistlene, skjær dem i biter og kok dem. Når du er kokt, tøm dem og legg dem i en bolle sammen med et stykke smør og nødvendig salt. La dem smake i omtrent ti minutter, og tilsett deretter en sjenerøs dose buttery béchamel ikke for kompakt og bland.
Smør en kakeform og ordn tistlene, plan overflaten og dryss den med en sjenerøs håndfull revet parmesanost.
Tilsett noen små biter av smør her og der, og sett kjelen i en varm ovn, akkurat nok tid til å skorpe.
Hva tror du?
