Karneval omelett forberedelse
- Ha eggene, pecorinoosten, pepper og noen klyper salt i en stor nok bolle og visp alt til du får en skummende blanding.
- Fyll en gryte med vann, tilsett salt til riktig punkt og kok det opp.
- Slipp spaghetti i vannet og kok dem al dente.
- Tøm spaghettien og kast den med eggeblandingen, rør dem grundig.
- Olje en non-stick panne og legg et tynt lag med spaghetti på den og dekk den med salami, skiverost, hardkokte egg kuttet i ringer og litt sort pepper.
- Dekk til med et nytt lag med pasta og mer revet ost.
Matlaging
- Legg pannen på varmen over middels varme og brun omeletten veldig sakte til du ikke rister på pannen.
- Snu omeletten opp ned på et lokk og skyv den sakte tilbake i pannen for å brune den andre siden også, og stikke den innimellom med gaffeltindene.
- Når spaghettiomeletten har fått en fin gylden farge, overfør den til en serveringsfat og server den på bordet.
Råd
For å fjerne overflødig fett, tørk Carnival-omeletten med kjøkkenpapir, og legg en pose safran til eggblandingen for å få en mer intens farge og en virkelig smakfull smak.
