Tistler gratinerer: et komplett første eller andre kurs, oppskrift lett.
Ingredienser
1 kg tistler - 200 ml fersk fløte - 2 egg - 50 g revet parmesanost - 30 g smør - 1 ss grovt salt - salt og pepper etter smak - 1 ss sitronsaft.
Forberedelse
Fjern ribbeina, de hardeste bladene og filamentene fra tistlene.
Vask tistlene og la dem renne av seg.
Skjær tistlene i 6-7 cm lange biter, dypp dem i vann surgjort med sitronsaft for å forhindre at de sverter.
Kok saltet vann i en kjele, hell de drenerte tistlene og kok dem i ca 40 minutter eller til de er møre.
Tøm tistlene og la dem avkjøles.
Forvarm ovnen til 200 ° C.
I en bolle, pisk eggene, tilsett fløten. osten og saltet.
Smør et bakeplate, ordn tistlene på det, dekk dem med den tilberedte blandingen og dryss dem med litt pepper.
Stek dem, og gjør dem grateng i omtrent 20 minutter eller til overflaten er gylden.
Sornare og server på bordet.
